Probeer je gewicht te verliezen? Vraag je je af of je beter brood of crackers kunt eten? Dit is een veelvoorkomende vraag wanneer we op onze gezondheid letten en wat kilo’s kwijt willen. Vaak stappen mensen over op crackers of rijstwafels en denken dat brood de boosdoener is voor wat extra gewicht. Maar is het vervangen van brood door crackers of rijstwafels wel echt voordelig voor je gezondheid en om af te vallen?
Het is van belang om echt naar de voedingswaarde van wat we eten te kijken. Meestal zit er veel meer achter dan wat op het eerste gezicht lijkt, en algemene aannames kunnen soms misleidend zijn. Dus laten we eens inzoomen op de wetenschap achter het brood versus crackers en rijstwafels debat!
Het Voedingscentrum raadt aan om voor volkorenbrood te kiezen. Dit baseren ze op het feit dat crackers doorgaans minder vezels bevatten dan een boterham en dat rijstwafels bijna geen vezels hebben.
Vezels zijn ontzettend belangrijk voor je lichaam en spelen een cruciale rol als je je gewicht onder controle wilt houden. Ze geven je een verzadigd gevoel, waardoor je minder geneigd bent om te snacken. Daarnaast bevorderen ze een gezonde stofwisseling.
Naast het tekort aan vezels, bevat een cracker vaak verzadigde vetten. Volkorenbrood daarentegen heeft amper verzadigd vet. Hoewel rijstwafels ook weinig vet bevatten, bieden ze vrijwel geen voedingswaarde en zijn dus een ‘lege’ snack.
Kortom, als je wilt afvallen en tegelijkertijd een vol gevoel en een gezonde stofwisseling wilt behouden, blijkt volkorenbrood de beste keuze. Dit laat zien hoe belangrijk het is om verder te kijken dan algemene opvattingen over voeding en echt te onderzoeken wat de voedingsmiddelen die we eten bieden.